Urządzenia do pozyskiwania i schładzania mleka

Autor - M. Gaworski, A. Kupczyk 159 str.

Spis treści

Wstęp

Proces powstawania i wydzielania mleka

Zasady pozyskiwania mleka od krów

Zasady prawidłowego doju mechanicznego

Budowa i obsługa dojarek mechanicznych
Ogólna budowa dojarek mechanicznych
Szczegółowa budowa i zasada obsługi agregatu próżniowego
Charakterystyka regulatorów podciśnienia
Rurociąg powietrzny
Rurociąg mleczny
Aparat udojowy
Kubki udojowe
Pulsator
Kolektor
Urządzenia do mycia instalacji udojowej
Zasady prawidłowej eksploatacji dojarki mechanicznej
Przykłady urządzeń do doju mechanicznego
Dojarki bankowe
Dojarki przewodowe
Dojarnie
Robotyzacja doju krów

Schładzanie i przechowywanie mleka
Uzasadnienie potrzeby schładzania mleka bezpośrednio po doju
Charakterystyka drobnoustrojów zanieczyszczających mleko
Warunki niezbędne do rozwoju drobnoustrojów
Zasady postępowania z mlekiem po zakończeniu doju
Wymagania stawiane urządzeniom w procesie schładzania mleka
Systemy schładzania i przechowywania schłodzonego mleka
Schładzanie i przechowywanie mleka w konwiach
Konwiowe schładzalniki z basenem wodnym
Konwiowe schładzalniki nurnikowe (immersyjne)
Konwiowe schładzalniki ociekowe
Ryzyko wynikające ze stosowania konwi w procesie schładzania
Schładzanie i przechowywanie mleka w zbiornikach niestacjonarnych
Schładzanie i przechowywanie mleka w zbiornikach stacjonarnych
Schładzanie mleka w wymiennikach ciepła i przechowywanie w izotermicznych zbiornikach wyposażonych w instalację dochładzającą
Urządzenia do odzyskiwania ciepła z mleka
Przykłady postępu w konstrukcji urządzeń do schładzania mleka
Czynniki określające racjonalny dobór schładzalnika do gospodarstwa

Opinie klientów: